春季干燥，高三生如何合理饮食？

春季万物复苏，也是流行性疾病多发的季节。高三生可通过合理膳食预防春季多发疾病。对于一般人群而言，春季饮食要以清淡为主，少食辛辣，注意润肺养肝。同时，春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而肝气旺会影响到脾，所以，春季容易出现脾胃欠佳症状。如果不注意合理饮食，可能会导致各类肝脏疾病。对于高三生来说，春天更要注意养肝护肝。

1、绿色蔬菜类

春季较干燥，考生要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色越深，维生素与胡萝卜素含量越多。绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，其中，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。按此规律排序：绿色蔬菜>红黄色蔬菜>白色蔬菜。但具体多吃什么还取决于考生身体缺什么。考生要多吃各色蔬菜，做到营养均衡。

2、竹笋

春笋被称为是春季第一菜，不仅爽口美味，更富含营养。春笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等，且笋味甘性寒，能缓解郁滞，有消痰的作用。将竹笋与大米同煮粥是春季佳肴。

3、胡萝卜

春季食胡萝卜能提高免疫力，防止病毒入侵。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。对于患有夜盲症以及长期忙于学习导致眼睛干涩的考生大有益处。吃胡萝卜还能改善粗糙的肤质。胡萝卜素为脂溶性，因此如果生食或与大米煮粥可以加点香油或亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油。

4、豆芽

豆芽清脆香甜，富含视黄醇、磷、钾等，且味甘性寒，有清热的功效。平时可将豆芽与肉类炒食。