留学归来当了“奶酪匠”，在小众领域扎实创业

美食，是一种“世界语言”，是跨越地域文化的“亲善大使”。尽管文化背景不同、语言不通，但食物像一条纽带，在不同国家间联起共通之处。

2007年从法国留学回国后，刘阳选择了一条在当时极度小众的创业之路。他在自己不大的厨房里开始了“奶酪实验”，想用自己在法国学到的手艺，做出口感醇厚地道的手工奶酪，这一做就是15年。

近年来，有更多留学人员选择回国就业创业，他们中间有不少人做出了与刘阳十几年前相似的选择：在一个相对小众的创业领域做深做实，逐渐积累口碑。

“留学生的优势在于拥有国际视野。有些领域，国内做的人还不多，他们能敏锐捕捉到这里或许就存在的创业机会。有些领域虽然小众，但非常有意思。”在刘阳看来，与自己创业时相比，今天的留学生可以面对更广阔的市场，因为消费者有了更多具体、细致的需求。

如今，刘阳保持着每周4天制作奶酪的习惯。他说，做食物其实复杂又简单，复杂的是工序和流程，简单的是一份真诚心意。“食物要入口，一点马虎不得。”